阳春三月有多少小伙伴盼望着香椿的上市呢？对于喜欢吃这种食物的朋友来说一年之中最能够大快朵颐的季节就是春季了，相信很多朋友都知道过了这个时节市面上就买不到香椿了，但是北京男士养生会所提醒各位香椿中含有一定量的致癌物质所以要想安全的吃香椿就来看看下文的介绍吧！
香椿是开春时节营养含量最高的食材了，对于我们的身体而言香椿还能够补充足够的营养物质预防很多疾病，但是大家要知道香椿中除了这些营养物质还含有亚硝酸盐，北京男士养生会所告诉大家这就是香椿中的致癌物质。
想要安全的吃香椿其实也不难我们在购买香椿的时候应该选择它最嫩的新芽，香椿芽越嫩其中硝酸盐越少将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。买香椿一定要挑选嫩的嫩的口感也更好。
很多小伙伴在三月份的时候吃香椿最多到了四月中旬的时候你会发现市面上卖香椿的人越来越少了，这是因为到了四月中旬之后香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低硝酸盐是无毒的成分甚至还有利于控制血压。
对于喜欢吃香椿的朋友来说这些知识都是至关重要的，最后北京男士养生会所提醒大家吃香椿千万别吃生的一定要焯烫一下再吃这样是最安全的。
