北京男士保健网带你了解羊肉的科学吃法

发表于 2019-12-14 15:39 发布者:admin 浏览:115
  很多人在冬天都喜欢围着热热的锅子吃点羊肉,确实是这样羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中,哪种最好?羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?北京男士保健网在此为您做简单分享:  羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒

  很多人在冬天都喜欢围着热热的锅子吃点羊肉,确实是这样羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中,哪种最好?羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?北京男士保健网在此为您做简单分享:

  羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、油菜、白菜、金针菇、蘑菇、藕、笋、茭白、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。北京男士保健网建议大家羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

  做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香、生姜等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

  很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。北京男士保健网告诉大家这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味,不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”,原产于古安息国,即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈,适宜羊肉烹制,能起到理气开胃、祛风止痛的作用。


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